Info ricetta

Insalata ligure

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Preparazione

Sbuccia e patate e tagliatele a cubetti.
Taglia a pezzetti lunghi 4-5 cm i fagiolini ed elimina i semi dai pomodori e dal peperone, ora affettateli.
Tagliate a spicchi le uova sgusciate e a metà i filetti di acciuga.
Raccogli tutte le verdure in una insalatiera.
Condimento: In una tazza mescola l’olio Costa, l’aceto, la senape e l’aglio schiacciato.
Sala e versa sulle verdure al momento di servire.

Ingredienti

2 patate medie lessate 200 gr di fagiolini verdi lessati 2 pomodori da insalata medi 1 peperone 16 Olive taggiasche Olio Costa 8 filetti di acciughe Olio Costa 30 gr di capperi sott'aceto 2 uova sode 6 cucchiai di olio d'oliva extravergine filtrato delicato Costa 1 cucchiaio di aceto rosso 1 cucchiaio di senape di Digione 1 spicchio d'aglio schiacciato sale q.b.

Prodotti utilizzati

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