Pasta zucchine e gamberetti

In una padella capiente scaldate l’olio a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e lasciatela soffriggere fino a quando non sia dorata. Aggiungete ora le zucchine fatte a cubetti, friggerle a fuoco medio-basso, mescolando e girandole. Quindi aggiungete i gamberetti sgusciati. Cuocere per 1 minuto, mescolando. Girate di tanto in tanto i gamberetti, sfumate con del vino bianco e lasciate cuocere per altri 5 minuti, con il coperchio sulla pentola. Aggiustate di sale, di pepe nero o peperoncino (se preferite) e terminate la cottura per qualche altro minuto. Scolate la pasta (che avrete messo a bollire con dell’anticipo in una pentola) e la passate in padella, a fuoco medio, con il condimento, per un paio di minuti a fiamma ridotta.
Fate saltare in padella e otterrete un piatto di pasta con zucchine e gamberetti davvero gustoso!